Vins Côtes-du-rhône Ethic Drinks - Vague de bonheur

Avis Viniou

La cuvée Vague de bonheur d’Ethic Drinks est un vin rouge sec et biologique, commercialisé sous l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré sans mention spécifique de millésime, il traduit un assemblage typique des grands rouges de la Vallée du Rhône, bien que le détail précis du cépage ne soit pas ici indiqué. Cependant, les rouges de cette appellation doivent leur équilibre et leur personnalité à un assemblage mené essentiellement autour du Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. La vinification s’inspire du savoir-faire ancestral de la région, visant à conserver fruité, fraîcheur, et souplesse, valeurs généralement renforcées par la démarche bio du domaine qui valorise l’intégrité du fruit et la vitalité du terroir.

La Vallée du Rhône s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, sur deux grandes zones viticoles distinctes – le nord et le sud. Les Côtes-du-Rhône concernent principalement la partie méridionale, où le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une belle maturité des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables contribuent à exprimer différents registres aromatiques tout en conférant une belle structure aux vins. L’histoire viticole régionale remonte à l’Antiquité et s’ancre dans une tradition de convivialité et de générosité, à l’image de ses rouges, appréciés pour leur fruité éclatant, leurs notes d’épices douces et de fruits mûrs.

La cuvée Vague de bonheur, fraîche et accessible, s’accordera à merveille avec une cuisine simple et conviviale. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un tian de légumes méditerranéens, une longe d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les charcuteries artisanales et fromages à pâte molle, comme une tomme de chèvre affinée, feront également de beaux accords.

Pour apprécier pleinement son expression fruitée et sa texture souple, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer légèrement pour lui permettre de dévoiler toute sa palette aromatique avant la dégustation.