Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Pelissiers - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2024 du Domaine Les Pelissiers est un vin rouge issu de l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Côtes-du-Rhône, une région réputée pour ses vins équilibrés et abordables. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation sont souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant une belle combinaison de fruits rouges, d'épices et de notes herbacées. Concernant le millésime 2024, bien que récent, il reflète généralement une fraîcheur et une vivacité typiques des jeunes vins de cette région.

La Vallée du Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, propices à la maturation optimale des raisins. Le sol est varié, avec des galets roulés, des marnes et des calcaires, contribuant à la complexité des arômes et à la structure des vins. Historiquement, cette région viticole possède une grande richesse, remontant à l'époque romaine, et elle continue de produire des vins renommés à travers le monde.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-Rhône rouge se mariera parfaitement avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le bœuf, agrémentées d'herbes de Provence qui feront écho aux arômes épicés du vin. Vous pouvez également l'associer à une ratatouille, plat provençal par excellence, dont les légumes rôtis rehausseront les saveurs fruitées et épicées du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, accompagneront également merveilleusement cette cuvée.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur. L'aérer une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes fruités et épicés, offrant ainsi une expérience gustative optimale.