Vins Côtes-du-rhône Xavier - 100%

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Côtes-du-Rhône AOC produit par le domaine Xavier. C'est un vin rouge non millésimé qui est généralement élaboré à partir de plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont souvent assemblés pour créer un vin équilibré, avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes épicées et parfois des touches herbacées. Il n’a pas de mention particulière quant à une pratique de vinification spécifique ou à une classification bio, mais il reste un exemple classique des vins de cette appellation.

La Vallée du Rhône est une région viticole majeure en France, divisée en deux parties : le Rhône septentrional et le Rhône méridional. Les Côtes-du-Rhône sont principalement produites dans la partie méridionale, où le climat méditerranéen prédomine avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols varient, mais on retrouve souvent des galets roulés qui emmagasinent la chaleur pour favoriser la maturation des raisins. L'histoire de cette région est riche, influencée par l'antiquité grecque et romaine, qui a largement contribué au développement de la viticulture.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, pensez à des plats qui souligneront la complexité et la richesse du vin, tout en contrebalançant son caractère juvénile et fruité. Des viandes grillées comme l'agneau ou le porc sont d'excellents choix. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin, se marieront également bien avec ces arômes de fruits mûrs et d'épices. N'hésitez pas à explorer des accords régionaux avec une ratatouille provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il libère toutes ses saveurs et arômes. Cela permettra d'apprécier pleinement ses qualités organoleptiques tout en s'assurant qu'il soit à son meilleur potentiel.