Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC "Les Grandes Collines" 2021 est un vin rouge typique de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône en France. Bien que la composition des cépages ne soit pas spécifiée, les Côtes-du-Rhône rouges incluent généralement des variétés telles que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui confèrent rondeur, complexité et notes épicées au vin. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud et ensoleillé, apportant une bonne concentration aux raisins. Les sols diversifiés de l'appellation, composés de galets roulés, d'argile et de calcaire, procurent une belle minéralité et un bon équilibre aux vins.
La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus anciennes et prestigieuses de France, réputée tant pour ses paysages enchanteurs que pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est généralement méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords classiques comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale, qui mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels qu'une ratatouille relevée d'épices ou des charcuteries locales sont également de parfaits compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter les arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que les nuances subtiles d'épices et de garrigue. Laisser le vin s'aérer légèrement en carafe avant de le servir peut également aider à révéler toute sa complexité aromatique.
