Avis Viniou
La cuvée Vin Gourmand 2022 du domaine Dauvergne Ranvier est un Côtes-du-Rhône rouge issu de l'agriculture biologique. Assemblage traditionnel, ce vin met en valeur les cépages phares de la région : principalement le Grenache, complété par la Syrah et éventuellement une touche de Mourvèdre, ce qui lui confère à la fois une gourmandise fruitée et une structure tout en finesse. Le millésime 2022 se distingue par sa générosité solaire, apportant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de notes légèrement épicées et une bouche ronde, souple, avec des tanins présents mais sans agressivité. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, favorise une belle expression aromatique et une texture accessible dès la jeunesse.
La Vallée du Rhône est réputée pour ses terroirs composés de galets roulés, d’argile et de calcaire. Le climat méditerranéen, allié au fameux mistral qui assainit naturellement les vignes, permet des maturités optimales tout en conservant une belle fraîcheur. L’appellation Côtes-du-Rhône est l’une des plus anciennes de France et s’étend de Vienne à Avignon. Elle offre des vins accessibles, marqués par leur convivialité et leur capacité à s’accorder avec une grande variété de mets. Les vignerons de la région sont porteurs d’une tradition séculaire, tout en se tournant de plus en plus vers des pratiques respectueuses de l’environnement, comme en atteste la certification biologique de cette cuvée.
Pour valoriser le caractère fruité et la texture souple de ce Vin Gourmand, privilégiez des plats simples et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une ratatouille, des grillades de viande rouge, une volaille rôtie aux herbes de Provence, ou encore un plateau de charcuteries régionales. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Félicien ou le Brie de Meaux, mettront également en valeur sa rondeur. Pour un accord local, essayez-le avec une daube provençale ou des petits farcis.
Ce Côtes-du-Rhône rouge se déguste idéalement légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver son éclat aromatique et son équilibre en bouche. Il sera plaisant à apprécier dès aujourd’hui, mais pourra également se conserver 2 à 3 ans pour gagner en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour que le vin s’ouvre pleinement.
