La cuvée Terre d'Aigles 2022 du Domaine Richaud est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la grande et dynamique région de la Vallée du Rhône. Le millésime 2022 bénéficie d’un bel ensoleillement, offrant des raisins à parfaite maturité. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, faisant la part belle au Grenache, souvent accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Carignan ou de Cinsault. Le Domaine Richaud, reconnu pour sa philosophie respectueuse de la vigne et du terroir, privilégie une vinification peu interventionniste. Cela se traduit généralement par des fermentations avec des levures indigènes et un élevage soigné en cuve, pour préserver la pureté du fruit et l’expression originelle du terroir.
La région des Côtes-du-Rhône s'étend sur les deux rives du Rhône méridional, sur des sols variés composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui apportent diversité et complexité aux vins. Le climat méditerranéen chaud et venteux garantit des maturités élevées et contribue à la richesse des arômes, tout en gardant une belle fraîcheur grâce au mistral et aux variations de sols. Le vignoble rhodanien bénéficie d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, avec une tradition de vins généreux et conviviaux.
Le Terre d’Aigles 2022 s'apprécie sur une palette aromatique de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de sous-bois, avec une bouche souple, gourmande et dotée d’une agréable fraîcheur. Il se mariera parfaitement avec une cuisine méridionale, comme une daube provençale, un tian de légumes ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés de type tomme de brebis ou Saint-Marcellin seront aussi de bons compagnons pour enrichir la dégustation.
Pour une expérience optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 15-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous le dégustez jeune. Ce vin s’exprimera alors pleinement, entre convivialité et élégance, typique du savoir-faire du Domaine Richaud.
