Avis Viniou
Le Domaine Richaud, établi à Cairanne dans la Vallée du Rhône méridionale, signe ici un Côtes-du-Rhône AOC rouge, millésime 2023, élaboré sous le nom de cuvée Terre d’Aigles. Ce vin trouve son identité dans un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois des cépages accessoires comme le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2023 se caractérise par une grande fraîcheur aromatique due à une maturation sous climat chaud, mais tempéré cette année-là par des épisodes de pluie favorisant un bon équilibre entre sucrosité du fruit et vivacité. La vinification au Domaine Richaud est soigneusement menée, en limitant les interventions pour préserver l’expression pure du fruit et des sols argilo-calcaires, tout en adoptant des pratiques culturales respectueuses de la vigne.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par le mistral, qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les galets roulés et les terres mêlées d’argile restituent la chaleur du jour, apportant richesse et maturité aux raisins. Ce terroir, nourri par une longue tradition viticole, donne aux vins locaux une personnalité solaire, généreuse, tout en gardant une certaine élégance.
Terre d’Aigles 2023 révèle une robe rubis brillante et offre un nez expressif marqué par la cerise noire, la mûre, la garrigue et des épices douces. En bouche, le vin séduit par sa souplesse et sa rondeur, un fruit juteux relevé de tanins fins et un final légèrement poivré. Il s’accordera merveilleusement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un gratin d’aubergines ou encore une assiette de charcuteries. Un accord avec un fromage de chèvre affiné de la Drôme pourra également surprendre agréablement.
Je recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, en le carafant légèrement sur sa jeunesse pour libérer toute la palette aromatique. Il s’appréciera dès à présent mais pourra aussi se garder encore deux à cinq ans pour développer davantage de complexité.
