Avis Viniou
Ce Côtes-du-Rhône rouge 2020 de l’Union des Vignerons des Côtes du Rhône incarne tout le charme accessible des grands assemblages méridionaux. Issu de la célèbre appellation régionale, ce vin illustre la générosité des terroirs rhodaniens où prédominent généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a profité d'une météo équilibrée, offrant des rouges à la fois mûrs, souples et fruités, avec une belle densité et des tanins déjà relativement fondus dès la jeunesse. La vinification privilégie souvent une extraction délicate pour préserver le fruit, ce qui donne ici un vin séducteur, porté par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de mûre, avec de subtiles notes d’épices et de garrigue.
La Vallée du Rhône méridionale, entre Vienne et Avignon, offre une mosaïque de terroirs composés de galets roulés, d’alluvions et d’argiles rouges. Le climat y est typiquement méditerranéen, ensoleillé et sec, favorisant la pleine maturité des raisins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, avec une tradition d’assemblage valorisant la diversité de ses cépages. Les Côtes-du-Rhône AOC sont connus pour leur accessibilité, leur polyvalence et leur typicité chaleureuse.
Pour les accords mets-vins, ce rouge s’apprécie particulièrement avec une cuisine conviviale et méditerranéenne. Il accompagnera à merveille un tian de légumes, une daube de bœuf provençale, des grillades d’agneau ou encore une ratatouille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes mi-affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les charcuteries, terrines ou un poulet rôti lui siéront aussi très bien.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa gourmandise fruitée. Une légère aération en carafe pendant 30 minutes permettra d’épanouir davantage son bouquet aromatique, surtout si la bouteille est jeune. À boire dès à présent pour son côté charmeur, tout en offrant une belle souplesse pour accompagner tout un repas de terroir convivial.
