Avis Viniou
Le Domaine Des Bouzons propose ici sa cuvée La Friandise 2011, un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, au cœur de la Vallée du Rhône. Ce vin est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la vallée, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, parfois de Mourvèdre ou de Carignan selon les parcelles et les choix du domaine. Le millésime 2011 offre une maturité intéressante : après plus de dix ans en bouteille, on peut s’attendre à une robe grenat soutenue, des arômes évolués mêlant fruits confiturés, épices douces, notes de cuir et sous-bois, typiques d’un rouge rhodanien ayant bien vieilli. La bouche révèle généralement une belle rondeur, des tanins fondus, et une finale persistante sur la fraîcheur et la garrigue.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve et bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, secs et ensoleillés, tempérés par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité du raisin. Les sols varient, mais sur ce secteur, on retrouve souvent des galets roulés, des sables et des argiles rouges qui restituent la chaleur et offrent une belle complexité aromatique aux vins. La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, réputée autant pour ses grands crus que pour la qualité et la constance de ses appellations régionales.
Côtes-du-Rhône rouge comme ce La Friandise 2011 se marie à merveille avec des plats méridionaux et des viandes grillées. Vous pourrez l’associer à un agneau de Sisteron aux herbes, une ratatouille provençale, un tian de légumes, une daube de bœuf ou encore un magret de canard rôti. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, seront également de bons compagnons.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir ses notes évoluées, surtout après plusieurs années de garde. Bonne dégustation !
