Vins Côtes-du-rhône Domaine Santa Duc - Les Quatre Terres - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Santa Duc propose avec sa cuvée Les Quatre Terres 2020 un Côtes-du-Rhône rouge emblématique, élaboré à partir d’assemblages méditerranéens traditionnels tels que le grenache, la syrah, le mourvèdre et le cinsault. Millésime 2020, ce vin bénéficie d’un climat particulièrement favorable, alliant maturité et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées sur quatre terroirs distincts répartis entre les Dentelles de Montmirail, Rasteau, Vacqueyras et Roaix, offrant ainsi une belle complexité aromatique. La vinification, respectueuse de la tradition rhodanienne, privilégie les extractions douces afin de préserver le fruit, la finesse des tanins et la typicité de chaque terroir.

La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturité optimale des cépages, tandis que la diversité géologique – notamment les sols d’argile, de galets roulés et de sable – permet une grande richesse d’expression des vins. L’histoire viticole millénaire de la vallée, développée dès l’Antiquité, confère à ses bouteilles une notoriété internationale, caractérisée par un savoir-faire et une diversité remarquables.

Les Quatre Terres, avec son bouquet intense de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, offre une structure souple et équilibrée, rendant la cuvée très polyvalente à table. Elle sera parfaite avec des plats méridionaux comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un gratin de courgettes ou une ratatouille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un morceau de tomme de brebis affinée ou un saint-nectaire.

Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa palette aromatique. Vous l’apprécierez pleinement dès à présent, tout en pouvant le conserver encore trois à cinq ans dans de belles conditions de cave.