Le Château Ruth 2002, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec élaboré principalement à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, le grenache dominant souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Le millésime 2002 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un été pluvieux rendant la vendange délicate, ce qui confère aux vins de cette année une structure plus souple et une évolution relativement rapide en cave. Sur ce vin, on retrouvera probablement des arômes de fruits rouges compotés, de sous-bois, des notes poivrées et une bouche équilibrée par des tannins patinés par le temps.
La Vallée du Rhône méridionale, où le Côtes-du-Rhône trouve son origine, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, souvent tempéré par le mistral, ce vent local qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, limons et sables, ce qui contribue à la complexité aromatique des vins produits. La région possède une histoire viticole multimillénaire, et représente aujourd’hui l’un des plus vastes vignobles d’appellations françaises, célèbre pour son savoir-faire dans l’assemblage des cépages.
Avec son caractère souple, généreux et mûr, le Château Ruth 2002 s’accordera parfaitement avec des plats riches en saveurs tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des plats mijotés à base de gibier. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le marier avec une ratatouille, une brouillade à la truffe noire ou une tapenade d’olives noires.
Pour révéler toute la finesse de ses arômes évolués, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, d’environ une heure, peut aider à ouvrir ses arômes secondaires et tertiaires développés au fil des années en cave.
