Château Ruth 2023, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, se présente comme un rouge sec typique de la célèbre vallée viticole qui s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’à Avignon. Cette cuvée, millésime 2023, se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur. La région des Côtes-du-Rhône est réputée pour ses assemblages principalement dominés par des cépages comme le Grenache, généralement accompagné de Syrah, Mourvèdre ou Carignan, mais les proportions exactes varient d’un domaine à l’autre. On peut donc s’attendre à un vin au profil expressif, pouvant offrir des arômes de fruits rouges et noirs frais, rehaussés de notes épicées ou légèrement poivrées. La structure en bouche est souvent souple, avec des tanins modérés et une belle vivacité qui met en valeur la gourmandise du fruit.
Le terroir de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, favorisés par le célèbre mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes dans les baies. Les sols, très diversifiés, oscillent entre galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui confère aux vins une richesse aromatique et une typicité propre à chaque terroir. Les Côtes-du-Rhône représentent une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition multiséculaire d’assemblage qui vise l’équilibre entre puissance, fraîcheur et rondeur.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats généreux qui sauront valoriser son fruité et sa souplesse. Les viandes grillées ou rôties, comme une côte de porc aux herbes de Provence ou une souris d’agneau confite, seront de parfaits alliés. Côté cuisine régionale, une daube provençale ou une ratatouille relèveront à merveille les notes épicées et la légère rusticité du vin. Pour les amateurs de fromages, des pâtes pressées non cuites comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie s’accorderont sans fausse note.
À la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’exprimer pleinement la fraîcheur du millésime et les arômes fruités caractéristiques de sa jeunesse. Si possible, ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service, surtout lors de ses premières années, pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique.
