Avis Viniou
Rives & Terrasses 2020 est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de l’appellation marient généralement grenache, syrah et mourvèdre, parfois complétés de cinsault ou carignan. Le grenache apporte rondeur et fruité, la syrah structure et épices, tandis que le mourvèdre enrichit la robe et la complexité aromatique. Ce 2020 promet des notes généreuses de fruits rouges mûrs, de réglisse, voire de garrigue et d’épices douces, avec une bouche ample, des tanins souples et une belle fraîcheur en finale. La vinification traditionnelle du Côtes-du-Rhône met en avant le fruit tout en préservant la typicité du terroir.
La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins, tout en étant ventilée par le mistral qui protège les vignes des maladies. Les sols y sont très variés : galets roulés, argiles, sables ou calcaires, chacun transmettant ses spécificités aux vins. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône symbolise l’accessibilité, la convivialité et la générosité de ce vignoble incontournable.
À table, ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille bien mijotée ou un gratin dauphinois. Il fait également merveille avec des fromages à pâte molle comme un brie affiné ou un saint-marcellin, et accompagne sans fausse note une charcuterie artisanale.
Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin autour de 16-18°C après une légère aération si possible. Ce sera le compagnon parfait de vos repas conviviaux, prêt à séduire tant les amateurs que les néophytes.
