Vins Côtes-du-rhône Chevalier Prieuré - 2022

Avis Viniou

Le Chevalier Prieuré 2022, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges s’appuient généralement sur une majorité de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, bénéficiant d’un climat particulièrement ensoleillé, donne des vins à la fois riches, ronds et typés par la maturité du fruit. Le terroir des Côtes-du-Rhône se distingue par une mosaïque de sols : galets roulés, argiles rouges, sables et marnes. Cette diversité, associée à la viticulture traditionnelle, permet d’obtenir une belle expression fruitée, relevée par des notes d’épices et une structure souple.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, riche d’une histoire remontant à l’Antiquité. Son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le fameux mistral, favorise une parfaite maturation des raisins. Les sols caillouteux et drainants, en particulier dans la partie sud, confèrent aux vins à la fois chaleur et complexité aromatique, tout en préservant une agréable fraîcheur rendue possible par l’amplitude thermique.

Ce style de rouge polyvalent s’accordera idéalement avec une cuisine affirmée, conviviale et généreuse. Il sublimera une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue ou un cassoulet. Les charcuteries de la région, les fromages affinés comme un tomme de chèvre, ou encore une ratatouille ensoleillée, flatteront également son expression aromatique. Pensez aussi aux grillades de viande rouge ou de volaille.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un léger carafage d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir et de révéler toute la gourmandise de son fruité et la douceur de ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais se conservera sans problème deux à trois ans en cave.