Vins Côtes-du-rhône Chevalier Prieuré - 2023

Avis Viniou

Le Chevalier Prieuré 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, l’une des plus emblématiques du bassin sud de la Vallée du Rhône. Ce millésime jeune illumine le verre par sa robe pourpre vive et invite immédiatement à la gourmandise. Traditionnellement, l’assemblage repose sur la syrah, le grenache et parfois le mourvèdre, qui confèrent au vin une trame fruitée – cerise, fruits noirs – relevée par des nuances d’épices douces, de réglisse et une légère touche de garrigue. Les vinifications privilégient la fraîcheur du fruit, avec un élevage court en cuve ou en foudre, pour préserver la franchise d’expression et la buvabilité.

La région de la Vallée du Rhône, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, rythmé par le mistral qui tempère les étés ardents et assainit les parcelles. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et alluvions, ce qui permet d’obtenir des vins avec structure mais aussi une élégante fraîcheur. Chargée d’histoire viticole depuis l’Antiquité, la région rayonne aujourd’hui pour la pluralité de ses terroirs et la qualité de ses vins accessibles et généreux.

Pour accorder ce Côtes-du-Rhône Chevalier Prieuré 2023, privilégiez les plats conviviaux et de terroir, qui sauront répondre à sa rondeur et à sa souplesse. Il s’associera parfaitement à une daube provençale, un rôti de veau aux herbes, ou encore une assiette de charcuteries et de fromages à pâte semi-ferme. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille ou des grillades d’agneau, mettront également en valeur ses notes épicées et fruitées.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’élan, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement à une température de 15-17°C. Dans sa jeunesse, un passage en carafe peut être bénéfique pour ouvrir le bouquet. Vous profiterez ainsi pleinement de sa générosité et de sa spontanéité.