Avis Viniou
Le Domaine Grande Bellane 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré en agriculture biologique, ce vin se distingue par un engagement fort envers le respect du terroir et de l’environnement. Le millésime 2021, caractérisé par une météo contrastée avec quelques épisodes de gel printanier, a favorisé une maturation lente et une belle concentration des raisins. Ce Côtes-du-Rhône est généralement composé d’un assemblage de cépages emblématiques de la région comme le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, donnant un vin équilibré entre fruité, épices douces et une structure agréable. La vinification se fait classiquement en cuves, avec une extraction douce afin de préserver la finesse des arômes et de la matière.
La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur un vaste territoire longeant le fleuve Rhône, profitant d’un climat méditerranéen aux influences continentales plus marquées au nord. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, ce qui confère beaucoup de diversité et de complexité aux vins. L’histoire de la région viticole est extrêmement riche, les vins du Rhône étant appréciés depuis l’Antiquité ; l’appellation Côtes-du-Rhône elle-même existe officiellement depuis 1937 et constitue aujourd’hui l’un des fleurons du vignoble français en termes de volume et de qualité.
Ce style de vin, typique du Côtes-du-Rhône, s’accorde particulièrement bien avec une cuisine conviviale et gourmande. Il accompagnera à merveille des viandes grillées, une daube provençale ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens à base de légumes, comme une ratatouille ou des aubergines farcies, feront également ressortir le fruité et la souplesse du vin. Les fromages à pâte molle type brie ou camembert affinés sont aussi de bons compagnons de dégustation.
Pour profiter pleinement de ce Domaine Grande Bellane 2021, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, agréable dès à présent, pourra néanmoins se garder encore quelques années pour gagner en complexité.
