Le Domaine Grand Veneur signe avec sa cuvée Les Champauvins 2023 un Côtes-du-Rhône rouge particulièrement expressif. Composé principalement de grenache, accompagné de syrah et de mourvèdre, ce vin reflète l’assemblage typique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité des raisins avec une vendange saine et concentrée. La vinification respecte les méthodes traditionnelles rhodaniennes, avec une extraction douce et un élevage en cuves qui met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du millésime. Ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, épaulés par des notes légèrement épicées, des touches de garrigue et une finale souple, équilibrée par des tanins fins.
La région de la Vallée du Rhône, notamment sur les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué par le mistral, qui favorise la concentration de la maturité ainsi qu’une belle expression aromatique des cépages. Le terroir mêle galets roulés, sable et argile, apportant à la vigne résilience et expression minérale. Les Côtes-du-Rhône puisent dans une tradition viticole ancestrale où l’art des assemblages se conjugue avec une valorisation des cépages locaux, pour des vins accessibles et conviviaux, tout en restant sérieux et dotés d’une véritable personnalité.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une belle viande grillée, telle qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, mais aussi avec des plats mijotés comme un agneau confit aux herbes de Provence ou une daube provençale. Pour un accord régional, pensez à une gardiane de taureau ou un tian de légumes. Sa fraîcheur et ses tanins soyeux en feront un excellent compagnon des fromages à pâte semi-ferme ou affinée.
Je vous conseille de servir cette cuvée Les Champauvins 2023 entre 16 et 18°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique. Ce vin pourra également évoluer agréablement sur quelques années, mais séduira dès aujourd’hui par sa gourmandise et son équilibre.
