Avis Viniou
Le Château Des Tours Cuvée Vacqueyras 2013 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l’appellation. Ce millésime 2013 révèle une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de réglisse, avec une profondeur propre aux vins de la maison Reynaud. La vinification repose sur des pratiques respectueuses du fruit et du terroir, avec une extraction maîtrisée et un élevage traditionnel qui conserve fraîcheur, structure et complexité. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement optimal et de précieux sols d’argiles mixtes et de galets roulés, donnant au vin ampleur, chaleur et finesse.
La région des Côtes-du-Rhône, et plus particulièrement des villages du sud comme Vacqueyras, jouit d’un climat méditerranéen, où les étés chauds et ensoleillés apportent concentration et maturité phénolique optimale aux raisins, tandis que le mistral assainit les vignes et favorise la fraîcheur des baies. Les sols riches en cailloutis et argiles rouges assurent un drainage efficace et confèrent aux vins leur signature gourmande et aromatique. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, mais ce sont les vignerons passionnés du XXe siècle qui ont élevé Vacqueyras au rang de cru, reconnu pour ses rouges charpentés, généreux et d’une grande capacité de vieillissement.
Pour sublimer ce Château Des Tours 2013, privilégiez des accords sur des viandes de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard. Les plats mijotés aux légumes méditerranéens, la ratatouille ou encore une gardianne de taureau seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, révèleront aussi la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, idéalement dans de grands verres pour révéler la richesse de ses arômes. Ce millésime 2013 pourra encore évoluer quelques années, mais offre déjà aujourd’hui une très belle expression du terroir de Vacqueyras et du savoir-faire du Château Des Tours.
