La Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2020 du Château Saint Pierre, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, illustre parfaitement le savoir-faire de cette région emblématique. Elaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge sec bénéficie de la richesse du terroir rhodanien et met en avant un assemblage traditionnel où dominent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par des conditions météo clémentes, assure une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification privilégie la préservation des arômes fruités, tout en permettant aux tanins de s’affiner, aboutissant à un vin charnu, aux notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de réglisse, complété par une belle profondeur et de la fraîcheur.
La vallée du Rhône est l’un des plus grands vignobles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturation du Grenache, cépage roi dans la région. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent aux vins leur caractère complexe et généreux. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue en 1937, rassemble des vins abordables mais toujours expressifs.
Les Côtes-du-Rhône rouges, de par leur souplesse et leur fruité, s’accordent parfaitement avec des plats conviviaux. Cette cuvée se mariera idéalement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti, ou encore une assiette de charcuteries et de fromages affinés. Son profil aromatique permet aussi de l’apprécier sur une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille ou des lasagnes aux légumes.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe. Cela permettra de révéler pleinement la richesse aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave pendant quelques années.
