Vins Côtes-du-rhône Domaine Gros Pata - Nos vieilles vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Gros Pata signe ici une belle cuvée "Nos vieilles vignes" 2019, fruit de vignes âgées au rendement naturellement limité, gage de concentration aromatique. Ce Côtes-du-Rhône rouge assemble traditionnellement grenache majoritaire, complété de syrah et mourvèdre, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2019, solaire sans excès, a donné des vins à la structure juteuse, à la fois généreux et équilibrés. La vinification est généralement conduite en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, avec parfois un léger élevage sous bois selon le style de la maison, ce qui permet de conserver fraîcheur et authenticité.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les coteaux et terrasses alluvionnaires longeant le Rhône, sur des sols mêlant galets roulés, sables et argiles rouges ou jaunes. Le climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et secs tempérés par le mistral, ce vent protecteur qui assainit la vigne. Depuis l’Antiquité, la vallée du Rhône est reconnue pour ses rouges francs, alliant puissance, générosité et caractère épicé propre à la région. Elle demeure un haut lieu d’histoire viticole, berceau des assemblages savoureux et accessibles.

Avec son nez de fruits noirs mûrs, de garrigue et ses notes de poivre, la cuvée "Nos vieilles vignes" sublime les plats conviviaux. À table, privilégiez un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. L’accord sera également exquis avec une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, ou tout simplement une planche de charcuteries et fromages affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à 16-18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe pour révéler la richesse de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce Côtes-du-Rhône accompagne parfaitement les plaisirs d’un repas chaleureux et authentique.