Vins Côtes-du-rhône Domaine Gros Pata - Nos vieilles vignes

Avis Viniou

Le Domaine Gros Pata propose ici une cuvée Nos vieilles vignes en appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence emblématique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, non millésimé, met en avant le fruit du travail patient sur de vieilles vignes, qui offrent typiquement plus de concentration et de complexité que des plantations plus récentes. L’assemblage est généralement constitué de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages classiques du secteur, apportant tour à tour rondeur, épices, richesse aromatique et structure. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver l’expression authentique du fruit, tout en maîtrisant la puissance tanique des vieilles vignes.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de son climat méditerranéen. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, offrent à la vigne un drainage optimal et emmagasinent la chaleur qui favorise la maturité des raisins. L’histoire de cette appellation remonte à l’Antiquité, et ses vins se distinguent encore aujourd’hui par leur caractère convivial et leur puissance tempérée. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un cahier des charges strict, gage de qualité, tout en restant accessibles.

La cuvée Nos vieilles vignes s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti, ainsi qu’avec des fromages affinés à pâte dure. Pour un assortiment plus régional, on pourra accompagner ce vin d’un tian de légumes ou d’une tapenade d’olives noires, qui mettront en valeur les notes méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après aération en carafe pour libérer toute la richesse de son bouquet. Ce vin convivial pourra être apprécié dès maintenant ou patienté quelques années en cave pour gagner en complexité.