Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - SM

Avis Viniou

La Cuvée SM de Xavier Vignon est un vin rouge non millésimé de l'appellation Côtes-du-Rhône, issue de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône, en France. Élaborée avec soin, cette cuvée se distingue par son assemblage complexe, typique de la région, qui peut inclure des cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le terroir de la Vallée du Rhône, caractérisé par son climat méditerranéen, ses sols variés de galets roulés, et son influence du mistral, confère au vin son caractère généreux et épicé. Le domaine Xavier Vignon, réputé pour son innovation et sa passion pour la viticulture d'excellence, possède une histoire riche dans la région, offrant des vins d'une remarquable qualité et constance.

Pour sublimer la Cuvée SM, nous recommandons des plats aux saveurs riches qui complètent ses arômes de fruits rouges et épices. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou encore un cassoulet traditionnel s'accordent parfaitement. De plus, un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Picodon, peut également créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, puis humez ses notes aromatiques de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa structure équilibrée, sa rondeur et sa finale persistante.