Avis Viniou
La cuvée "Le Temps est Venu" Blanc 2024 du domaine Stéphane Ogier est un vin issu de l’appellation régionale Côtes-du-rhône AOC, élaboré avec talent dans la Vallée du Rhône. Ce vin blanc demi-sec met généralement en avant des cépages tels que la Marsanne, la Roussanne et parfois une pointe de Viognier, typiques de la région. Récolté en 2024, ce millésime jeune offre une remarquable fraîcheur. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires, classiques de l’appellation, qui confèrent aux vins leur structure et une très belle minéralité. La vinification, rigoureuse chez Stéphane Ogier, vise à préserver la pureté du fruit et l’équilibre naturel du vin, avec une fermentation à température contrôlée et parfois un élevage partiel sur lies, accentuant le caractère soyeux et la complexité aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, baigné par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Cette région riche d’histoire viticole produit certains des blancs les plus séduisants du sud de la France, caractérisés par leur générosité, leur ampleur en bouche et leur palette aromatique empreinte de fruits blancs, de fleurs et de notes parfois miellées. Le terroir, quant à lui, mêle cailloutis roulés, argiles et sables, favorisant une belle expression des cépages locaux et un équilibre harmonieux entre vivacité et rondeur.
Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez une cuisine de saison et des mets à la texture fine. Ce vin fera merveille sur des poissons en sauce légère, une volaille à la crème ou encore un risotto d’asperges. Les spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou une tarte à la courgette et au fromage de chèvre sublimeront également ses arômes. Son délicat moelleux lui permet de s’essayer sur une cuisine exotique, comme un curry doux de crevettes ou des fromages à pâte molle.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône blanc entre 10 et 12°C. Ce vin s’apprécie dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais pourra aussi gagner en complexité après un à deux ans de garde. Veillez à le carafer s’il est dégusté dans sa prime jeunesse, afin de laisser s’ouvrir ses arômes floraux et fruités.
