Le Chevalier d’Anthelme 2018, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, il exprime toute la générosité de ce terroir ensoleillé. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo globalement clémente, avec une belle maturité des raisins et un équilibre satisfaisant entre puissance et fraîcheur, ce qui confère à ce vin une belle profondeur aromatique. La vinification traditionnelle en cuves béton permet de préserver le fruit et les épices caractéristiques du Rhône, tout en apportant une certaine rondeur à la bouche.
La vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, s’étend le long du fleuve et offre une grande diversité de sols, allant des galets roulés des terrasses alluviales aux sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une excellente maturité des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, limite les maladies de la vigne et concentre les arômes. La tradition viticole ici remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue pour sa polyvalence, propose des vins qui allient structure, fruit et convivialité.
Ce Chevalier d’Anthelme 2018 accompagnera parfaitement des plats typiques du sud : une daube provençale, une ratatouille ou un agneau aux herbes de Provence révéleront ses notes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Il se marie aussi très bien avec des viandes grillées, un magret de canard ou des fromages à pâte mi-dure comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir. Ce vin se prête aussi à une garde de 3 à 5 ans, où il affinera encore sa structure et ses arômes.
