La Cuvée Réserve de Bonpas 2024, issue de la célèbre appellation Côtes-du-rhône AOC, se distingue par un assemblage typique des rouges du sud de la Vallée du Rhône, où dominent souvent Grenache, Syrah et Mourvèdre. L’année 2024, caractérisée par une saison végétative régulière et ensoleillée, a permis une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin généreux, équilibré et gourmand. Le nez révèle des notes de fruits rouges mûrs, de petites baies noires, accompagnées d’épices douces et parfois d’une légère touche de garrigue, signature aromatique du terroir rhodanien. En bouche, on découvre une matière souple, aux tanins fins et déjà accessibles dans sa jeunesse, avec une finale fraîche et délicatement poivrée.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une vaste zone le long du Rhône, couvrant différents terroirs aux sols argilo-calcaires, caillouteux, parfois sablonneux, qui confèrent au vin un beau potentiel aromatique et une certaine minéralité. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence du mistral, favorise une maturation harmonieuse des raisins, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. La région, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, valorise des pratiques culturales respectueuses, avec une attention particulière portée à la typicité des cépages et la valorisation du fruit.
Pour accompagner ce Côtes-du-rhône rouge, privilégiez des plats conviviaux et de caractère. Il s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti au thym ou des grillades de viande accompagnées de ratatouille. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sublimeront également sa rondeur. Pour une expérience authentique, servez-le avec des spécialités de la région, telles qu’une gardianne de taureau ou une tarte aux poivrons, qui sauront mettre en valeur ses arômes généreux.
Ce vin s’apprécie idéalement à une température de service comprise entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra d’exprimer toute la richesse aromatique du vin et d’en adoucir les tanins. Ainsi dégusté, il révèlera pleinement sa personnalité et sa fraîcheur méridionale.
