Le Côtes-du-Rhône « Cuvée Réserve de Bonpas » 2020 est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel de la région, composé principalement de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime 2020 s’exprime avec toute la générosité du sud de la Vallée du Rhône. Les raisins proviennent de terroirs bien exposés où les sols variés – majoritairement argilo-calcaires, galets roulés et sables – apportent structure et rondeur à la cuvée. La vinification allie respect des méthodes régionales et recherche de la gourmandise, avec une fermentation maîtrisée pour préserver le fruit et une extraction mesurée pour privilégier la finesse des tanins.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette appellation, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, marqué par le célèbre mistral qui assainit les vignes et intensifie la maturation des raisins. L’histoire viticole de la région, l’une des plus anciennes de France, remonte à l’époque romaine et témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Les appellations régionales telles que Côtes-du-Rhône offrent des vins accessibles, fruités et charmeurs, parfaits pour les repas conviviaux.
Ce rouge souple et équilibré se marie idéalement avec des plats traditionnels du sud : une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou encore des légumes farcis à la niçoise. Il accompagne aussi très bien des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou un Comté affiné. Pour rester dans l’esprit du terroir, testez-le sur une ratatouille ou une tarte aux tomates anciennes.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Il pourra être légèrement rafraîchi en été pour préserver sa fraîcheur. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service, afin qu’il exprime tout son potentiel aromatique, marqué par des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une pointe d’épices douces. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais supportera volontiers deux à trois années de garde en cave.
