Vins Côtes-du-rhône Domaine La Bouvaude - Fruandise - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Bouvaude signe avec sa Cuvée Fruandise 2018 un Côtes-du-Rhône rouge typique, reflet du savoir-faire régional. Cette cuvée assemble traditionnellement Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation, favorisant une belle gourmandise fruitée et une structure équilibrée. Le millésime 2018 fut marqué par un été chaud et assez sec, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et éclat aromatique. La vinification vise généralement à préserver le fruit, avec des extractions douces et un élevage en cuve ou en foudres, pour accentuer l’expression du terroir et la souplesse des tanins.

La Vallée du Rhône, dans son ensemble, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, avec un ensoleillement généreux, des étés chauds et des hivers plutôt doux. Le mistral, vent régional, contribue à assainir les vignes et permet une belle expression des arômes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, offrant aux vins leur complexité et leur typicité. Côtes-du-Rhône est une appellation régionale historique qui valorise la diversité des terroirs tout en garantissant des vins conviviaux, accessibles et représentatifs du sud.

Cette Cuvée Fruandise 2018 s’accordera idéalement avec des plats méditerranéens tels qu’un tian de légumes, une ratatouille, ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence. Elle saura aussi mettre en valeur une belle assiette de charcuteries, un gratin dauphinois ou encore des fromages doux comme un Saint-Marcellin affiné. À l’automne, un civet de lapin ou un canard aux olives feront également de très beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-17°C afin d’en apprécier toutes les nuances aromatiques, tant sur le fruit rouge croquant que sur les notes épicées typiques de la région. Un passage en carafe de trente minutes avant dégustation permettra d’ouvrir la palette olfactive et d’offrir à vos convives toute la générosité du Rhône méridional.