Le Château Gigognan 2024 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu du remarquable terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime, encore très jeune, se caractérise généralement par un assemblage typique de la région, dominé par la Syrah et le Grenache, parfois complété de Mourvèdre ou de Carignan. Sur les sols caillouteux et argilo-calcaires, ces cépages expriment fraîcheur, fruité et légères notes épicées. La vinification privilégie souvent la préservation du fruit, avec une fermentation en cuves inox ou béton, et un élevage court qui garde toute la vivacité du vin, sans trop le marquer par le bois.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral, un vent emblématique qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Historiquement, cette région produit des vins généreux, conviviaux et expressifs, héritiers d’un savoir-faire transmis de génération en génération. La diversité des sols, mêlant galets roulés, sables et marnes, permet d’obtenir une belle complexité aromatique et une structure souple, particulièrement adaptée aux vins d’assemblage comme ce Côtes-du-Rhône.
Le Château Gigognan 2024, avec son fruit éclatant et ses tanins souples, trouvera sa place aussi bien à l’apéritif qu’à table. Il s’accordera à merveille avec une cuisine traditionnelle de la région comme une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille à l’huile d’olive, mais aussi avec des viandes grillées (agneau, bœuf mariné) ou une pizza copieuse. Pour un accord végétarien, essayez-le avec des lasagnes de légumes du soleil ou une terrine de lentilles aux herbes.
Ce jeune Côtes-du-Rhône s’apprécie légèrement rafraîchi pour souligner son côté fruité et sa fraîcheur : servez-le entre 15 et 16°C. Il pourra se boire dès sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais gagnera en rondeur après un ou deux ans de garde. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service pour révéler la plénitude de ses arômes.
