La cuvée Mazurka 2016 du domaine Mazurd, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le style classique de la région. Ce vin d’assemblage se compose généralement des cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016, salué pour son équilibre et la belle maturité des raisins, donne au vin de la richesse, des tanins soyeux et une expression aromatique généreuse. À la dégustation, la Mazurka 2016 offre un nez attrayant mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces, légèrement réglissées, et touches de garrigue. En bouche, l’attaque est souple, suivie d’une belle structure et d’un final tout en fraîcheur.
La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes dans les baies. Les sols y sont diversifiés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportant complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité et a toujours été marquée par la culture d’assemblages harmonieux et l’expression généreuse du terroir.
Pour accorder ce vin à table, orientez-vous vers des plats de caractère mais accessibles, afin de laisser le vin exprimer toute sa palette. La Mazurka 2016 accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Les saveurs méditerranéennes et les plats épicés, voire un fromage de caractère comme un Saint-Nectaire affiné, mettront en valeur la convivialité et la structure de ce vin.
Prévoyez de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une petite heure pour l’ouvrir pleinement. Un tel vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais est déjà très agréable à boire dès aujourd’hui.
