La cuvée Les Mûres 2024 de M. Chapoutier est un Côtes-du-Rhône rouge issu d’une démarche biologique rigoureuse, reflet du savoir-faire de l’une des maisons emblématiques de la Vallée du Rhône. L’assemblage typique repose principalement sur les cépages grenache et syrah, avec parfois de petites proportions de mourvèdre ou de cinsault, offrant un vin rouge sec à la fois généreux et délicatement structuré. Le millésime 2024, caractérisé par un climat tempéré avec des épisodes ensoleillés et une maturation homogène, se préfigure comme un vin frais, sur les fruits rouges et noirs, notamment la mûre, en écho à son nom, mais aussi des notes subtiles d’épices et de garrigue. La vinification privilégie l’expression du fruit et l’équilibre typique des Côtes-du-Rhône, avec une extraction douce et un élevage en cuve afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique.
Située au cœur de la Vallée du Rhône, la région s’étend sur des sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges en passant par les calcaires, conférant aux vins polyvalence et expression fidèle du terroir. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise une excellente maturité des raisins ainsi qu’une grande concentration aromatique. Cette zone a su développer une histoire viticole millénaire, héritage des Romains et perpétuée par des domaines pionniers tels que M. Chapoutier, reconnu pour son engagement en biodynamie et la lecture parcellaire des terroirs.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens ou provençaux, comme un agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou encore un tian de légumes. Des fromages affinés de type tomme de montagne ou un beau plateau de charcuteries lui rendent également justice. Les accents épicés et le fruit gourmand du vin s’associeront également très bien à une cuisine conviviale, comme une gardianne de taureau ou un poulet aux olives.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance afin de permettre à ses arômes de bien s’épanouir. Je recommande une dégustation dans les deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son intensité fruitée.
