Le Domaine Lefebvre d’Anselme, avec sa cuvée Trilogie 2015, signe un Côtes-du-Rhône rouge issu d’un assemblage typique de la région. On y retrouve majoritairement le Grenache, associé à la Syrah et au Mourvèdre, les trois cépages emblématiques qui confèrent à ce vin son caractère chaleureux et expressif. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions météorologiques très favorables en Vallée du Rhône, avec un bel ensoleillement et des vendanges parfaitement mûres. Après une vinification traditionnelle, la cuvée se distingue par sa robe grenat soutenue, des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et de subtiles notes florales. En bouche, l’équilibre entre la générosité du Grenache, la puissance de la Syrah et la profondeur du Mourvèdre offre une belle structure, des tanins souples et une finale persistante, légèrement épicée.
Située au sud de la France, la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine. Le climat y est méditerranéen : chaud et sec, il favorise une maturité optimale des raisins et concentre les saveurs. Les sols caillouteux, marneux ou sablonneux, riches en galets roulés, participent à la complexité des vins, en retenant la chaleur du soleil pour la restituer la nuit. Le Côtes-du-Rhône, dans sa version régionale, est le reflet parfait de ce terroir généreux et solaire, à la personnalité affirmée.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Trilogie 2015, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Il s’accordera idéalement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou des aubergines à la provençale. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à une gardianne de taureau ou un fromage de brebis affiné. Sa belle présence tannique le rend aussi confortable avec des viandes grillées ou un magret de canard aux figues.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la palette aromatique. Ce millésime 2015, aujourd’hui à pleine maturité, offre des plaisirs immédiats, mais peut encore se bonifier quelques années en cave si vous aimez les notes évoluées.
