Avis Viniou
Le Domaine Lefebvre d'Anselme signe ici une cuvée « Trilogie » issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, millésime 2023. Ce vin rouge sec est typique des assemblages rhodaniens, où l’on retrouve généralement une part dominante de Grenache, complétée de Syrah et de Mourvèdre, même si la composition exacte de la « Trilogie » demeure confidentielle. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, confère au vin une belle fraîcheur aromatique, des tanins souples et une bonne concentration en fruits rouges et noirs, relevée par de subtiles notes épicées. La vinification privilégie l’extraction de la pureté du fruit, tout en favorisant une structure équilibrée et plaisante, idéale pour la jeunesse du vin.
La région de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et un fort ensoleillement qui assure une maturation complète des raisins. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires soignent la typicité des vins rouges gourmands et généreux. Terre de tradition viticole ancestrale, la Vallée du Rhône accueille des vignerons passionnés qui marient savoir-faire séculaire et modernité, valorisant la diversité des terroirs dans leurs cuvées.
Un Côtes-du-Rhône de ce style accompagnera à merveille une cuisine conviviale. Il s’accorde parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale. Pour une alliance plus régionale, tentez-le avec une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise. Il fera également honneur à une planche de charcuteries et fromages affinés.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits frais, servez ce vin entre 15 et 17°C après un court passage en carafe, surtout dans sa jeunesse. Ce service permettra d’ouvrir le bouquet et d’arrondir un éventuel excès de vivacité lié au millésime jeune. Profitez dès maintenant de sa gourmandise, ou laissez-le évoluer deux à trois ans pour une texture plus fondue.
