Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône AOC rouge 2010 du Château Ogier est une belle expression des rouges classiques de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offre un profil aromatique généreux. Le millésime 2010 est reconnu pour sa belle maturité, apportant à ce vin une structure équilibrée, des notes de fruits noirs mûrs – cerise, mûre, prune – soulignées par des accents de poivre, de garrigue et une touche légèrement réglissée issue du Grenache. L’élevage, généralement en cuve ou en foudres, préserve la fraîcheur du fruit tout en donnant une rondeur agréable en bouche. Les tanins sont fondus, l’ensemble est ample, d’une belle vivacité qui laisse augurer une jolie complexité, surtout après quelques années de garde.
La vallée du Rhône méridionale, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement optimal et l’influence du mistral, ce vent sec qui favorise la santé des vignes. Les sols, très variés – des galets roulés aux argiles rouges en passant par des terrasses caillouteuses – offrent richesse et diversité aux vins produits sur cette zone. La région a bâti sa réputation depuis l’Antiquité et l’appellation Côtes-du-Rhône est reconnue pour la qualité et la régularité de ses vins, accessibles mais authentiques.
Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, les accords classiques de la cuisine provençale s’imposent. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une daube provençale accompagneront à merveille la générosité et la structure du vin. Plus simplement, une planche de charcuteries et de fromages de la région saura souligner son caractère convivial. Il se prête également aux plats mijotés, comme un coq au vin ou un gigot d’agneau aux olives.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de permettre aux arômes de bien s’exprimer et pensez à le carafer si vous souhaitez sublimer sa complexité. Ce Côtes-du-Rhône 2010 du Château Ogier, à parfaite maturité, est prêt à être savouré dès à présent.
