Ce Côtes-du-Rhône rouge du Vignoble Anne Collard est un vin non millésimé, ce qui signifie qu’il résulte d’un assemblage de plusieurs années. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin met l’accent sur la gourmandise et la fraîcheur. Le grenache apporte des notes fruitées de cerise et de fraise, la syrah lui confère une touche épicée et florale, tandis que le mourvèdre participe à la structure tannique. La vinification, typique pour l’appellation, privilégie l'extraction modérée pour conserver du fruit et de la souplesse, rendant ce vin accessible et convivial.
La Vallée du Rhône est reconnue pour la variété de ses terroirs, allant des sols caillouteux et argilo-calcaires au climat méditerranéen sec, favorisant une belle maturité des raisins. L’histoire viticole de la région s’étend sur plus de 2000 ans ; elle est aujourd’hui l’une des plus vastes de France, produisant des vins de caractère, généreux et chaleureux. Les Côtes-du-Rhône sont souvent appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur capacité à exprimer la typicité du sud.
Ce vin rouge sec se révèle particulièrement versatile à table. Il accompagne parfaitement des viandes grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf, mais aussi des plats plus méditerranéens comme une ratatouille ou une daube provençale. Il saura également mettre en valeur des fromages affinés à pâte dure, et pour une touche locale, pourquoi ne pas l’associer avec une tapenade d’olives noires sur du pain frais ?
Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la souplesse et la finesse de ce vin typiquement rhodanien.
