Le Côtes-du-Rhône "Cuvée Nos Racines" 2020 de la Famille Raymond est un vin rouge issu de l’appellation régionale, élaboré selon une agriculture respectueuse certifiée biologique. Comme beaucoup de Côtes-du-Rhône, il présente vraisemblablement une alliance de plusieurs cépages traditionnels, avec en tête le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, bien que l’assemblage exact puisse varier selon les choix du vigneron. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, promet des tanins ronds, une belle matière fruitée et une expression aromatique généreuse, caractéristique de cette région. La vinification, fidèle au style régional, cherche à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant la structure, avec parfois un élevage en cuve ou en fût pour gagner en complexité.
La Vallée du Rhône est une région incontournable de la viticulture française. Elle s’étend le long du fleuve Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen au sud, propice à la maturité des raisins, et d’influences continentales vers le nord. Les sols sont riches, mêlant galets roulés, argiles et sables selon les zones, ce qui confère aux vins chaleur et profondeur. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône s’est imposée grâce à sa constance qualitative et sa convivialité, symbolisant l’excellence des vins de plaisir.
Ce vin se mariera à merveille avec une cuisine généreuse et conviviale. Pensez à des plats traditionnels de la région comme une daube provençale, une ratatouille bien parfumée ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les viandes grillées, les charcuteries artisanales ou une assiette de fromages à pâte dure seront aussi de très beaux compagnons, soulignant la rondeur et le fruit du vin.
Pour dévoiler tout son potentiel, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une quinzaine de minutes si possible. Il accompagne idéalement un repas entre amis ou en famille, au cœur d’une atmosphère chaleureuse et authentique.
