Le Château des TOURS Grande Réserve 2009, en appellation Côtes-du-Rhône, nous invite à découvrir toute la générosité d’un grand vin du sud. Ce vin rouge, issu d’un millésime solaire, offre un profil typique de la région, marqué par la richesse et une belle maturité de fruit. Les assemblages traditionnels de l’appellation privilégient en général des cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, bien que la composition exacte puisse varier selon les choix du domaine. À la dégustation, attendez-vous à une belle concentration, des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de légères épices douces, des accents de garrigue et parfois une touche sous-jacente de réglisse. Le travail attentif à la vigne et à la cave, marqué ici par une vinification soignée, permet d’obtenir une structure veloutée, des tanins aujourd’hui fondus grâce à l’évolution en bouteille.
La Vallée du Rhône, et en particulier les Côtes-du-Rhône, bénéficient d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral, qui favorise la parfaite maturité du raisin tout en préservant une certaine fraîcheur. Les sols varient, allant des galets roulés aux sables et marnes, mais apportent toujours une expression généreuse et sincère du terroir. Cette région est chargée d’histoire, considérée comme l’un des plus vieux vignobles de France, et propose des vins à la fois puissants, accessibles et qui gagnent en complexité avec le temps.
Pour accompagner un Château des TOURS Grande Réserve 2009, privilégiez une cuisine conviviale et généreuse. Il se mariera merveilleusement avec une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes, ou même une ratatouille relevée d’huile d’olive. Les fromages affinés comme un tomme de brebis ou un cantal s’accorderont aussi très bien avec sa profondeur et ses notes épicées.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Cette température permettra à toutes ses nuances aromatiques et à son élégance d’évoluer pleinement dans le verre.
