Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne 2016 du Domaine Pélaquié est un vin rouge révélateur du terroir riche et diversifié de la Vallée du RhÎne, connu pour sa production de vins généreux et épicés. Bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce vin est élaboré avec des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le MourvÚdre. Le millésime 2016 est particuliÚrement apprécié pour ses conditions idéales offrant des vins bien équilibrés avec des arÎmes de fruits mûrs et des notes épicées. Ce domaine familial, fondé il y a plusieurs générations, est reconnu pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer le caractÚre de ses vins.
Pour sublimer les saveurs fruitĂ©es et Ă©picĂ©es du CĂŽtes-du-RhĂŽne 2016, optez pour des plats de viande grillĂ©e telle qu'une cĂŽte de bĆuf ou de l'agneau rĂŽti aux herbes de Provence. Les plats mĂ©diterranĂ©ens comme une ratatouille ou un tian de lĂ©gumes sauront Ă©galement se marier harmonieusement avec ce vin. Pour une expĂ©rience culinaire authentique, essayez-le avec un fromage de chĂšvre bien affinĂ©, typique de la rĂ©gion.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rouge rubis intense. Ensuite, inspirez pour capter les parfums de fruits rouges, d'épices et une légÚre touche de réglisse. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux qui accompagnent une finale longue et élégante.
