Le Domaine L'Amandine propose ici un Côtes-du-Rhône rouge issu du millésime 2022. Ce vin sec se distingue par son style typiquement méridional, mettant souvent à l’honneur des assemblages dominés par le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre ou le Carignan selon les pratiques du domaine. Le millésime 2022, marqué en Vallée du Rhône par un printemps tempéré suivi d’un été chaud et sec, confère au vin une belle concentration et une maturité aromatique que l’on retrouve généralement dans la gourmandise du fruit et la profondeur de la structure. La vinification, fréquemment en cuves pour préserver le croquant du fruit et l’équilibre, permet de livrer un rouge expressif, au nez de fruits rouges, d’épices douces et parfois de notes de garrigue.
La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, alternant entre des journées ensoleillées et des nuits rafraîchies par le mistral. Les sols sont généralement composés de galets roulés, d’argiles, de sables et de calcaires, contribuant à la richesse aromatique et à la souplesse des vins rouges de l’appellation. Avec une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région se distingue par un savoir-faire transmis de génération en génération et une capacité à proposer des vins accessibles, marqués par la convivialité et la générosité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des mets de caractère mais accessibles, ancrés dans la tradition du sud. Il accompagnera notamment à merveille des grillades de viande, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien relevée ou des fromages affinés à pâte dure. Vous pouvez aussi l’apprécier sur des plats plus élaborés, comme un canard aux olives ou une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il pourra être légèrement rafraîchi lors des soirées estivales, et apprécie une courte aération en carafe pour exprimer pleinement ses arômes. Ce vin pourra être consommé dans sa jeunesse pour son fruité et sa fraîcheur, mais se dévoilera encore après deux à trois ans de garde dans de bonnes conditions.
