Le Mas de Sainte Croix, Cuvée Douceur de Fruit 2015, est un Côtes-du-Rhône rouge qui séduit par son profil fruité et sa belle fraîcheur. Portant l’étiquette d’un vin issu d’une appellation régionale réputée, il est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la Vallée du Rhône méridionale, souvent composé majoritairement de Grenache, éventuellement complété par de la Syrah ou du Mourvèdre, sans que l’on puisse en donner la proportion exacte ici. Le millésime 2015, assez généreux dans la région, offre généralement des vins à la maturité bien maîtrisée, concentrés, portés sur des arômes de fruits rouges mûrs, parfois de fruits noirs et d’épices douces. La mention Douceur de Fruit laisse imaginer une vinification orientée sur la pureté et l’intensité du fruit, avec probablement une extraction douce et un élevage mesuré, afin de préserver la gourmandise et la fraîcheur du vin.
La région de la Vallée du Rhône est caractérisée par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, idéal pour la bonne maturation des raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, permettent l’expression d’une belle diversité de styles dans les Côtes-du-Rhône. Cette vaste appellation s’appuie sur une histoire viticole riche, reconnue depuis l’Antiquité, et propose des vins de plaisir immédiat, sachant aussi se révéler élégants et authentiques.
Ce type de vin, accessible et convivial, s’accorde facilement à table. On prendra plaisir à l’associer à une cuisine méditerranéenne, comme un tian de légumes, une ratatouille, ou encore des brochettes d’agneau aux herbes de Provence. Des plats traditionnels du Rhône, tels qu’un saucisson en brioche ou des côtes de porc grillées au thym, seront des compagnons parfaits. On peut aussi l’imaginer avec un plateau de charcuteries, des fromages à pâte molle ou des volailles rôties pour un accord tout en douceur.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Douceur de Fruit à une température de 15 à 16°C. Un carafage d’une demi-heure pourra permettre au vin de bien s’ouvrir et de révéler toute son expression aromatique.
