Le Domaine Gramenon, installé sur les terres du sud de la Vallée du Rhône, propose avec sa cuvée La Sagesse 2013 un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici, le style de la maison s’oriente généralement vers des vins mettant en avant l’expression franche du terroir, avec un travail minutieux à la vigne et des vinifications peu interventionnistes. La robe est souvent profonde, le nez oscille entre fruits rouges et noirs bien mûrs, épices douces et parfois quelques notes de garrigue, typiques de cette région. En bouche, la cuvée La Sagesse se distingue habituellement par une matière généreuse, des tanins souples et une belle fraîcheur, notamment sur un millésime comme 2013, réputé pour son équilibre.
Situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, le Domaine Gramenon bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols de l’appellation Côtes-du-Rhône se composent majoritairement d’argiles, de sables et de galets roulés, conférant structure et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région puise ses racines dans l’Antiquité, et aujourd’hui encore, ces terres sont reconnues pour leur capacité à produire des vins rouges expressifs, conviviaux et capables de séduire tant jeunes qu’après quelques années de garde.
Pour accompagner cette cuvée, on privilégiera des plats à la saveur affirmée. Les classiques de la cuisine du Sud permettent de beaux accords, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale. D’autres possibilités s’offrent à vous : un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau ou même un fromage de brebis affiné rehausseront harmonieusement les arômes fruités et épicés du vin.
Il est conseillé de servir La Sagesse 2013 entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour l’apprécier pleinement, surtout à ce stade d’évolution. Le vin révélera alors toute sa palette aromatique et la finesse de sa structure, pour un plaisir authentique de la Vallée du Rhône.
