Avis Viniou
Le Domaine Lebrun nous offre avec sa Cuvée Plan de Dieu un Côtes-du-Rhône-Villages rouge de caractère. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin s'inscrit dans la grande tradition des assemblages de la région. Il est probablement composé de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre ou Carignan. Le terroir de ce vin est celui du Plan de Dieu, une petite partie du sud de la Vallée du Rhône appréciée pour ses sols argilo-calcaires, parsemés de galets roulés qui traduisent une remarquable capacité à accumuler la chaleur du soleil du jour pour la restituer la nuit. Ce processus, couplé à un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une bonne maturité des raisins, ce qui se traduit par des vins riches et puissants.
La région viticole de la Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses au monde, avec une longue histoire viticole où les vignobles ont été établis dès l'époque romaine. Ce vin incarne la richesse de ce patrimoine, offrant généralement des arômes de fruits noirs, d'épices douces, et parfois des nuances de garrigue.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône-Villages, tournez-vous vers des plats robustes qui sauront révéler son potentiel. Une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence font de magnifiques associations. Les plats à base de viande grillée, comme une côte de bœuf, ou un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux de la région tels que le Picodon ou le Banon, se marieront aussi magnifiquement bien avec ce vin.
Pour le servir dans des conditions optimales, je recommande de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, tout en conservant son équilibre entre puissance et rondeur. N’oubliez pas de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes.
