Avis Viniou
Le Domaine Lebrun nous offre avec sa Cuvée Plan de Dieu 2022 un Côtes-du-Rhône-Villages AOC remarquable qui exprime pleinement la richesse de la Vallée du Rhône. Ce vin est un assemblage typique de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui contribue à une belle complexité aromatique et une élégance singulière. Le millésime 2022, bien que jeune, promet des arômes de fruits rouges bien mûrs avec des notes épicées et légèrement poivrées, typiques de ces cépages. Le terroir de Plan de Dieu, réputé pour son sol caillouteux et bien drainé, favorise la maturation homogène des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine respectent l'identité authentique de ce vin.
La région viticole du Rhône est reconnue pour son climat ensoleillé et chaud, atténué par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, offrent une diversité de terroirs propice à la production de vins de caractère. Située au sud de la vallée, l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages a une longue tradition viticole et est souvent considérée comme un excellent rapport qualité-prix.
Pour accompagner ce vin rouge charnu, envisagez de le servir avec un gibier en sauce, comme un civet de sanglier, ou des viandes grillées telles qu'un magret de canard aux épices. Les plats provençaux tels qu’une daube d’agneau ou une ratatouille aux herbes de Provence sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Plan de Dieu entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur la complexité aromatique du vin tout en adoucissant ses tanins jeunes. Carafé une heure avant la dégustation, il pourra exprimer toute sa structure et sa richesse.
