Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine des Pasquiers - Plan de Dieu - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Pasquiers nous offre avec sa cuvée "Plan de Dieu", un Côtes-du-Rhône-Villages 2018 d'une qualité remarquable. Issu des vignobles provençaux de la célèbre région de la Vallée du Rhône, ce vin rouge exprime toute la richesse de son terroir. Les sols pierreux et argilo-calcaires, combinés au climat méditerranéen généreux en ensoleillement, permettent aux cépages, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, de s’exprimer pleinement. Le domaine, doté d’une riche histoire, est réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, garantissant des pratiques de vinification respectueuses des traditions.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats de caractère tels qu'un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les notes épicées et gourmandes s’accorderont harmonieusement avec des saveurs régionales. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Gouda, mettra également en valeur les arômes de fruits rouges et d'épices de la cuvée.

La dégustation optimale de ce Côtes-du-Rhône-Villages se ferait à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, sa robe grenat intense vous captivera. En humant, attendez-vous à un bouquet de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez son attaque ronde et délicate, suivie d'une belle persistance aromatique. Profitez pleinement de ses tanins soyeux et équilibrés lors de votre dégustation.