Avis Viniou
Le Domaine Des Pasquiers, situé dans la région viticole de la Vallée du Rhône, nous présente ici sa cuvée 2022, "Plan de Dieu" en appellation Côtes-du-rhône-villages. Ce vin rouge révèle le caractère typique des vins de cette zone : un assemblage principalement composé de Grenache, Syrah, et Mourvèdre. Le terroir de Plan de Dieu est marqué par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, conférant au vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d’épices. Le domaine, bien ancré dans les traditions viticoles de la région, accorde une grande importance aux techniques de vinification respectueuses afin de préserver l’authenticité de son terroir. Avec une histoire riche et une réputation de produire des vins solides et expressifs, le Domaine Des Pasquiers se distingue par sa passion pour l'excellence.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes grillées telles qu’un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence pour souligner la richesse aromatique du vin. Des plats traditionnels provençaux comme une ratatouille ou un gratin dauphinois accentueront les épices subtiles du vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec une bouillabaisse de la région lyonnaise, qui harmonisera délicatement avec les notes fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône-villages à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre soutenue, puis humez ses arômes pour détecter les nuances de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez l’équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, qui fait la signature de ce vin.
