Le Côtes-du-Rhône-Villages “Cuvée Le Prélat” 2021 signé Bernard Magrez se distingue par une belle expression des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, notamment le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre. Ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et son équilibre, issus d’une année marquée par une météo contrastée, permettant une maturation lente des raisins et une belle expression aromatique. Les raisins du Prélat proviennent de terroirs composés principalement d’argiles rouges mêlées de galets roulés, propres à donner des vins à la fois concentrés et élégants. La vinification respecte la tradition locale, avec des remontages doux pour extraire la couleur et la structure sans brutalité, puis un élevage en cuve et parfois une petite partie en fûts, afin de préserver le fruité naturel du vin tout en affinant sa texture.
La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles françaises les plus anciennes. Les Côtes-du-Rhône-Villages bénéficient d’un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux, des vents comme le mistral, et des amplitudes thermiques intéressantes entre jour et nuit, favorisant une belle concentration aromatique et une maturation optimale des raisins. Le sol, principalement composé de galets roulés, d’argiles et de calcaires, permet de réaliser des vins puissants, chaleureux et expressifs. Cette région regorge d’histoire, les premiers vignobles datant de l’époque romaine, et le savoir-faire local continue d’évoluer avec les enjeux modernes de la viticulture.
Ce vin rouge, ample et structuré, s’accordera parfaitement avec des plats mijotés comme un agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Sur des viandes rouges grillées, telles qu’une entrecôte sauce poivre ou un magret de canard, il révélera également toute sa complexité. Pour rester dans les accords régionaux, proposez-le avec une ratatouille ou une tapenade noire, mais il sera aussi à son aise auprès d’un plateau de fromages affinés, notamment une tomme de brebis ou un Saint-Nectaire.
Servez la Cuvée Le Prélat à une température idéale de 16-17°C, après éventuel carafage d’une heure pour l’ouvrir et laisser s’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Ce vin peut se garder encore quelques années, mais il est déjà très plaisant à déguster aujourd’hui.
