Vins Côtes-du-rhône-villages Bonpas - Hospitaliers de Bonpas - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Villages "Cuvée Hospitaliers de Bonpas" 2021 est un vin rouge d'exception issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Élaboré par le Château de Bonpas, ce vin met en avant un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre, qui lui confèrent une structure tannique équilibrée et des arômes généreux de fruits rouges, d'épices et de garrigue. La région du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, avec des sols variés en argiles, galets roulés et calcaires qui nourrissent les vignes de manière optimale. Fondé sur un site historique, le Château de Bonpas s’appuie sur un savoir-faire ancestral, respectant les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur ce vin riche et expressif, optez pour des accords avec des plats copieux et savoureux. Un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un civet de sanglier seront des compagnons de choix. Pour une touche locale, les plats de terroir comme une daube provençale ou une ratatouille aux saveurs ensoleillées accompagneront magnifiquement ce vin, soulignant ses notes épicées et fruitées tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir laissé s’aérer environ une heure en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets violacés, puis humez les arômes délicats de fruits mûrs et d’épices. En bouche, délectez-vous de la texture soyeuse et de la rondeur des tanins, notant la persistance agréable de la finale. Ce vin promettant déjà beaucoup de plaisir pourra être dégusté dès à présent ou être gardé en cave quelques années pour une évolution des arômes.