Avis Viniou
Le vin M. Chapoutier Côtes-du-rhône-villages AOC rouge est un vin bien ancré dans la tradition viticole de la Vallée du Rhône. Bien qu’il soit non millésimé, ce qui est plutôt inhabituel dans cette région, il conserve les qualités typiques des vins issus de cette appellation. Le cépage exact n'étant pas spécifié, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui sont prééminents dans la région. Ces cépages apportent une structure tanique équilibrée et des arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés d'une touche de poivre et d'épices.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique de France, connue pour sa diversité de terroirs et de climats. La partie méridionale, où se situe l'appellation Côtes-du-Rhône-Villages, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, composés de sédiments anciens, de galets roulés et d'argiles, ce qui permet aux vignes de développer une belle concentration aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, offrant des vins qui combinent complexité et tradition.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Côtes-du-rhône-villages se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet. Les plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois compléteront à merveille les arômes riches et épicés du vin.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en offrant une bouche bien équilibrée et élégante. Une aération préalable d'une trentaine de minutes à une heure peut également être bénéfique pour développer ses saveurs.
