Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Grande Ourse - Primis - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Grande Ourse nous dévoile sa Cuvée Primis 2021, un Côtes-du-rhône-villages rouge certifié en biodynamie, révélant l'expression authentique de la Vallée du Rhône. Ce vin, issu de divers cépages caractéristiques de la région, met en valeur la complexité et la richesse de son terroir argilo-calcaire. En l'absence de techniques de vinification spécifiques mentionnées, on peut supposer une approche respectueuse du raisin, renforçant ainsi son caractère naturel et vibrant. La région de la Vallée du Rhône est renommée pour ses hivers doux et ses étés chauds, favorisant la maturité optimale des raisins. Le Domaine La Grande Ourse, bien implanté dans cette terre d'histoire et de tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour son engagement en agroécologie et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin généreux, optez pour des plats qui jouent sur les saveurs robustes et méditerranéennes. Un mijoté d'agneau aux herbes de Provence ou un gratin d'aubergines sauraient magnifier ses arômes épicés et fruités. Les plats de la région, tels que le gigot d'agneau ou les côtelettes de porc à la moutarde, s'harmoniseront naturellement avec les nuances du vin, offrant une expérience culinaire équilibrée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe d'environ une heure. En observant la robe du vin, vous remarquerez probablement un pourpre profond. Le nez vous révélera des notes de fruits noirs et d'épices douces. Initiez la dégustation par une petite gorgée, imprégnant doucement votre palais, pour détecter le parfait équilibre entre tanins fondus et fraîcheur.