Avis Viniou
Le Domaine Constant-Duquesnoy, niché dans la réputée Vallée du Rhône, nous offre ici sa Cuvée Lou Combaou 2019, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge sec de caractère. Ce vin, issu de cépages emblématiques de la région tels que la Syrah et le Grenache, provient d'un terroir riche en minéraux, marqué par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs. Le domaine, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, produit des vins reflétant fidèlement la richesse géologique et les influences culturelles de cette région historique. La réputation du Domaine Constant-Duquesnoy repose sur un savoir-faire transmis à travers les générations, alliant tradition et innovation pour créer des vins de qualité.
Pour sublimer la Cuvée Lou Combaou 2019, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Un ragoût de boeuf aux herbes de Provence ou un agneau grillé s’harmoniseraient parfaitement avec les arômes épicés et fruités de ce vin. Des plats régionaux comme la gardiane de taureau ou le fromage de Banon sauront magnifier ses nuances subtiles. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront aussi bien avec une ratatouille ou des légumes grillés, mettant en valeur l'authenticité et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rouge intense, puis humez ses parfums profonds évoquant fruits rouges, épices et nuances terreuses. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'expression de ce Côtes-du-Rhône-Villages d'exception.
