Avis Viniou
Le Côtes-du-rhône-villages "Cuvée Le Loup" 2023 du Château David Givaudan est un vin rouge sec, typique de la Vallée du Rhône. Ce terroir, connu pour ses sols variés allant des galets roulés aux argiles rouges, donne naissance à des vins riches et structurés. Raisins issus de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin offre une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, favorisant une maturité optimale des raisins. Le Château David Givaudan, fier de son héritage, allie méthodes traditionnelles et innovations pour produire des vins de qualité reconnue.
Pour sublimer "Cuvée Le Loup", optez pour un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats aux saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou des aubergines grillées aux olives complètent également bien ses arômes intenses. Pour les amateurs de plats régionaux, un saucisson lyonnais aux lentilles s'accordera harmonieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez le vin pour admirer ses arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre tannins soyeux et acidité fraîche, révélant tout le caractère du terroir rhodanien.
